Você higieniza os hortifrutis que compra assim que chega em casa? Ou deixa para fazer isso na hora de consumir? Afinal, como higienizar frutas e verduras de maneira correta, garantindo a saúde da sua família?
Esse hábito já adotado pelos brasileiros se tornou ainda mais comum durante a pandemia do novo coronavírus. Inclusive, no pico da pandemia, muita gente limpava até as embalagens dos produtos que traziam dos supermercados.
Sejam quais forem os seus hábitos hoje, veja algumas formas simples, eficientes e baratas de como fazer a higienização de frutas e verduras corretamente.
Por que higienizar as frutas e verduras?
Como esses alimentos são cultivados no meio ambiente, é comum que eles tenham microrganismos adquiridos nos processos de plantio, cultivo, armazenamento e transporte.
Alguns são nocivos para a saúde humana, como os parasitas, as bactérias e os vírus. Por isso, entre os problemas mais comuns causados à nossa saúde está a infecção alimentar.
A toxoplasmose também é uma doença grave para as gestantes e seus bebês, podendo ser contraída por meio de uma simples salada de folhas mal lavada.
Por fim, não podemos nos esquecer dos agrotóxicos presentes nas hortaliças. Sobre esse assunto, vale lembrar que mesmo a higienização correta de frutas, legumes e verduras não é capaz de retirar toda a carga de agrotóxico do alimento, apenas os resíduos.
Então, o que fazer? Para hortaliças livres desses malefícios, é preciso consumir as orgânicas, que são cultivadas de uma forma natural.
Como higienizar verduras, frutas e legumes?
Há diversas receitas para fazer a correta higienização dos alimentos. Confira agora as mais recomendadas, inclusive pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa).
Com água sanitária
A água sanitária, também conhecida também como cândida, é um dos produtos mais recomendados para uma higienização segura, inclusive pela Anvisa.
O órgão diz que é preciso lavar frutas, legumes e verduras em água corrente e, em seguida, deixar de molho por cerca de 20 minutos em uma mistura de 1 colher de sopa de água sanitária para casa 1 litro de água. Em seguida, lave em água corrente mais uma vez.
Mas atenção ao rótulo da sua água sanitária: a que pode ser utilizada nos alimentos contém o hipoclorito de sódio. Se houver mais algum componente na fórmula, não utilize para esse fim.
Outra dica, agora sobre economia: existem produtos indicados especialmente para a higienização dos hortifrutis, mas, ao ler a composição, você percebe que é o mesmo hipoclorito de sódio puro, em uma embalagem mais bonita. Cabe a você escolher qual vai levar para casa.
Com vinagre
A solução higienizante feita com vinagre leva duas colheres de sopa do vinagre de álcool misturadas em um litro de água. Como você viu, a quantidade de vinagre é maior que a usada na mistura de hipoclorito de sódio.
Lava as frutas, verduras e legumes em água corrente e, em seguida, deixe de molho nessa solução por cerca de 15 minutos. Retire os alimentos, seque-os com folhas de papel toalha e eles já estão prontos para serem consumidos ou armazenados.
Com bicarbonato
Higienizar os hortifrutis com bicarbonato reduz bastante a quantidade de resíduos dos agrotóxicos desses alimentos. Para uma limpeza eficiente, misture 10 gramas do bicarbonato em um litro de água e deixe as frutas, verduras e os legumes ali de molho por 15 minutos.
Para uma higienização completa, depois de tirar os alimentos do molho com bicarbonato, faça a limpeza com vinagre que acabamos de ensinar, para retirar os germes. Mas por quê? O bicarbonato de sódio ajuda a remover os agrotóxicos presentes nas cascas e superfícies, enquanto o vinagre tira as bactérias nocivas à saúde.
Como economizar nas suas compras de hortifruti e supermercado?
Agora que você já sabe como higienizar os seus alimentos da forma correta, veja como garantir mais saúde para a sua família e economia para o seu bolso!
Escolha o melhor lugar
O consumo de frutas, legumes e verduras com segurança e qualidade começa pela compra em um local de procedência, como o Nova Era. Afinal, é preciso buscar sempre os melhores hortifrutis com produtores responsáveis, e isso o Nova Era tem!
Além da procedência dos alimentos, é preciso ter atenção à durabilidade: existem locais que vendem os itens com um preço muito mais baixo, só que eles duram pouco. Ou seja, se você não consumir em pouco tempo, eles estragam e a economia não compensa, não é mesmo?
Uma dica para economizar é fazer as suas compras em grandes quantidades, se a sua família tem bastante gente ou você divide a conta com vizinhos na compra em atacado. Em um saco de laranja, por exemplo, cada fruta sai mais barata do que se comprado pela unidade.
Além do preço baixo de todo dia, o Nova Era ainda tem dias especiais para você comprar os seus hortifrutis: é a Feira da Economia, que acontece todo domingo e segunda nos atacados de Manaus; e segunda e terça em Porto Velho. Assim, você já garante as suas compras para a semana inteira e uma alimentação de qualidade para toda a família.
Faça um planejamento e uma lista
Uma das grandes regras da economia doméstica e ter uma lista em mãos quando for às compras, para não cair em tentação ou se desviar do que precisa e gastar mais do que deve.
Além da lista, vale a pena separar um dia da semana para planejar o que vai ser consumido e preparado nos próximos dias. Assim, você tem mais chances de se alimentar de forma saudável, sem aquela desculpa de “não tenho nada para comer, vou pedir um kikão”.
Essas duas atitudes ainda ajudam a evitar o desperdício de alimentos, especialmente dos hortifrutis, que estragam rápido. Tendo em mente do que já precisa na preparação das suas receitas durante a semana, você não compra sem necessidade, certo?
Saber como higienizar frutas e verduras é essencial para garantir alimentos saudáveis para você e a sua família.
Lembre-se sempre de comprar os seus hortifrútis em um estabelecimento de confiança, que tem preço baixo e qualidade reconhecidos aqui na região Norte, como o Nova Era.
