A coxinha de frango é um prato clássico nas reuniões de amigos e festas de aniversário. Uma verdadeira paixão nacional, o petisco é preparado com ingredientes simples e que você provavelmente tem em casa: frango, manteiga, molhos, temperos e condimentos.
O segredo para deixar a coxinha cremosa e deliciosa é apostar em ingredientes frescos e de qualidade, sabia? Inclusive, você pode até preparar a receita e começar a vender.
Então, a gente vai mostrar agora como fazer coxinha de frango com massa de batata. Confira!
Receita de coxinha de frango
A seguir, conheça os ingredientes e o modo de preparo de uma coxinha de frango deliciosa para quando estiver brocado. Espia só!
Ingredientes da massa
- 400 g de batata cozida e espremida;
- 100 g de margarina;
- 500 ml de leite;
- 500 ml do caldo de cozimento do frango;
- 600 g de farinha de trigo;
- 1 colher (chá) de sal.
Ingredientes do recheio
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado;
- 1 cebola picada;
- 4 dentes de alho picados;
- meio maço de cheiro verde;
- 1 tomate picado;
- sal a gosto;
- 200 ml de extrato de tomate;
- 1 pote de requeijão.
Modo de preparo
Para a massa, acrescente o caldo de cozimento do frango, o leite, o sal e a margarina. Deixe a mistura ferver e coloque a batata espremida e a farinha de trigo. Mexa até soltar do fundo da panela. Coloque a massa em cima de uma bancada e sove por cerca de 5 minutos. Reserve.
Para o recheio, refogue a cebola e o alho e acrescente o frango cozido e desfiado. Misture muito bem e acrescente o tomate, o cheiro verde, o extrato de tomate, o sal e o requeijão. Deixe esfriar.
Modele as coxinhas do tamanho que preferir e recheie. Passe na água gelada e na farinha de rosca e frite em óleo quente. Além de usar frango e tomate, você também pode variar os ingredientes. Veja algumas opções:
- palmito;
- milho;
- azeitona;
- ervilha;
- cenoura.
A importância de usar bons ingredientes
Viu só como é moleza fazer coxinha com massa de batata? Embora seja uma preparação simples, que usa poucos ingredientes, é muito importante escolher produtos de qualidade. Afinal, não adianta querer uma coxinha deliciosa se os ingredientes utilizados não são frescos, concorda?
Por isso, quando for comprar carnes, peixes e frangos, por exemplo, escolha as opções que estejam visíveis no balcão e evite as que são vendidas em bandejas. Além disso, quando for comprar legumes, verduras e frutas no hortifruti, opte por aqueles que tenham boa aparência e vá em dias de feira, para economizar e ter tudo fresquinho.
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Agora que você já conhece a receita de coxinha de frango, saiba que essa preparação pode ser uma ótima alternativa para vender e conquistar uma renda extra. Por isso, utilize ingredientes de qualidade e mude o recheio, acrescentando outras opções para conquistar a clientela.
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