Receita de Tacacá: descubra como fazer de forma fácil

O tacacá é uma comida típica do estado do Amazonas. A receita, com origem dos povos indígenas paraenses e derivada de um tipo de sopa conhecida como mani poi, é bastante popular no Amazonas, no Amapá, em Rondônia, no Pará e no Acre.

A receita de tacacá de Manaus é feita com ingredientes como goma de tapioca, camarão, jambu e tucupi. Assim, apresenta um sabor bem marcante e que poderá conquistar até os paladares mais exigentes.

Hoje, a gente vai apresentar uma receita de tacacá do Norte que é deliciosa. Confira todos os ingredientes e o modo de preparo!

Conheça a receita de tacacá de Manaus

Abaixo, você vai conhecer a receita típica de tacacá do estado do Amazonas.

Ingredientes

• meia xícara (chá) de goma de mandioca;
• meio quilo de camarão salgado (seco);
• 2 maços de jambu;
• 4 pimentas-de-cheiro ou a gosto;
• 4 dentes de alho;
• 4 folhas de chicória;
• 1 litro de água;
• 2 litros de tucupi;
• molhos, temperos e condimentos a gosto (sal e pimenta-do-reino).

Modo de preparo

Em uma panela, coloque a pimenta-de-cheiro, a chicória, o alho e o tucupi e deixe ferver por cerca de 20 minutos em fogo baixo. Em outro recipiente, cozinhe as folhas de jambu por aproximadamente 5 minutos. Depois desse tempo, escorra o líquido e reserve.

Após isso, ferva o camarão seco, deixe escorrer e reserve. Em outra panela, dilua a goma de mandioca em 1 litro de água fria e deixe cozinhar em fogo baixo, misturando sem parar até que engrosse e adquira transparência. Ajuste o sal e a pimenta.

Para servir, basta separar algumas tigelas. Coloque um pouco do tucupi, a goma de mandioca e mais tucupi. A proporção média é de 30% de goma e 70% de tucupi. Para finalizar, coloque 1 camarão seco e folhas de jambu. Sirva bem quente.

Veja como economizar nas compras de mercado

Viu só como a receita de tacacá leva poucos ingredientes? Para obter um prato delicioso e com os sabores típicos dessa preparação, é fundamental investir na qualidade dos produtos.

Outro ponto que merece destaque é saber como economizar nas compras de supermercado. Para isso, lembre-se de sempre fazer uma lista completa, anotando todos os itens faltantes, pois isso evita que você compre produtos por impulso.

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